Turkish pizza maker lends hand to homeless in Canada

By Seyit Aydogan

TORONTO, Canada (AA) – A Turkish pizza maker living in Canada distributed food and winter clothing to the homeless.

Zeynel Ari, who became famous for his wood fire pizzeria in the city of Toronto, fed and provided the winter wear to the people living on the streets and in shelter homes.

Ari told Anadolu Agency that he has made it a tradition extending support to the homeless since 2016.

Together with his team, Ari prepared pizza for 150 people starting at the wee hours of the day and distributed it to those in need, saying: "Supporting and helping people is part of the Anatolian culture."

"Every Saturday, we take our pizza to the areas where the homeless and needy stay or live. I'm going to continue [this tradition] as much as I can," Ari said.

Ari also distributed 70 pizzas to orphans in his hometown, the eastern Turkish province of Tunceli, last year.

Canadian Prime Minister Justin Trudeau, former Canadian Prime Minister Stephen Joseph Harper, American popstar Madonna are among the customers of Ari's pizzeria.

Türk pizzacıdan kasırga mağdurları yararına dev pizza

NEW YORK (AA) – DİLDAR BAYKAN – New York'ta yaşayan Türk pizzacı Hakkı Akdeniz, yaptığı dev pizzalardan elde ettiği geliri ülkede etkili olan Florence kasırgası mağdurlarına gönderecek.

New York'ta 7 şubesi bulunan "Champion Pizza" dükkanlarının sahibi olan, yoksullarla evsizlere yardımseverliği ve cömertliğiyle bilinen Akdeniz, bu kez de Kuzey Carolina eyaletini geçen ay vuran "Florence" kasırgasından etkilenenler için proje başlattı.

Yaptığı 5 katlı ve ortalama 25 kilogram ağırlığındaki pizzaların tanesini 2 bin dolara satan Akdeniz, bu pizzalardan elde ettiği geliri kasırga mağdurlarına gönderecek.

Akdeniz, AA muhabirine hem bu özel pizzanın yapılış aşamalarını gösterdi hem de projesinin detaylarını anlattı.

– 30 bin dolarlık satış var

Normalde tek parça halinde sattığı pizzanın zamanla ilginin artması nedeniyle boyutunu büyüterek fiyatını da artırdığını anlatan Akdeniz, "Sonra Kuzey Carolina'da kasırga olunca ortağımla dedik ki, biz bu pizzada biraz daha kaliteli bir malzeme kullanıp fiyatını artıralım, insanlar da bağış yapmış olsun. Bunun iyi bir fikir olduğuna karar verip yola çıktık." dedi.

Kasırga mağdurlarına yardım için yaptıkları 5 katlı pizzanın beklediklerinden fazla ilgi gördüğünü belirten Akdeniz, "Şu ana kadar bu pizzadan 15 tane satarak 30 bin dolar kazanç elde ettik. Bizim kullandığımız malzemenin yaklaşık 300 dolar tutarını çıkardıktan sonra kalan parayı Kuzey Carolina'daki kasırga mağdurlarına göndereceğiz." diye konuştu.

– Hedef bin pizza

Akdeniz, bu projeye başladıklarında hedeflerinin 5 pizza olduğunu ancak daha sonra bu sayının 10'a, 100'e yükseldiğini ve şu anda da bin pizza satmayı hedeflediklerini aktardı.

Endonezya'da son dönemde yaşanan deprem ve tsunami felaketine de değinen Akdeniz, "Gönül ister ki, Endonezya da dahil dünyanın her yerindeki ihtiyaç sahiplerine ulaşalım. Bazı zamanlar insanlar 1 lokma ekmeği, 1 doları bile zor buluyor. Bizim karnımız tok ama milyonlarca insan bir lokma ekmeğe muhtaç. Endonezya için de bir projemiz neden olmasın?" ifadelerini kullandı.

Porto Riko'da geçen yıl yaşanan kasırganın mağdurları için de benzer bir yardım kampanyası yaptığını anımsatan Akdeniz, "neden başka ülkelere yardım etmiyorsun" şeklinde eleştirilere de maruz kaldığını söyledi.

Akdeniz, yaptıklarıyla olumlu tepkiler de aldığını dile getirerek, "Ben iyilik yapıp suya bırakıyorum. Bana geri gelip gelmeyeceğini düşünmüyorum. İnsanlar bana bakıp bir iyilik de onlar yapsa bana yeter. New York'ta yaşayan 3 milyon insan bir şekilde kasırga mağdurlarına yardım etse ortada bir sorun da kalmayacaktı. Herkesi mutlu edemezsiniz ama herkes küçük bir yardım edebilir." diye konuştu.

– Haftanın 6 günü evsizlere pizza gönderiyor

ABD'yi 2012'de vuran Sandy kasırgası sırasında New York esnafı, bir pizza dilimi veya sandviçi 20 dolara satarak haksız kazanç elde etmeye çalışırken, Hakkı Akdeniz, 3 dükkanını açarak New Yorklulara günlerce ücretsiz pizza ve içecek dağıtmıştı.

Akdeniz, geçen yıl Porto Riko'yu vuran Maria kasırgasının ardından ise New York'taki dükkanlarına su, pil, el feneri, çocuk bezi, vitamin ve kağıt havlu gibi ihtiyaç ürünleri getirenlere bedava pizza vermişti. Ardından Amerikalı ünlü müzik sanatçısı Jay-Z ile topladığı 2 tır dolusu ihtiyaç malzemesini Porto Riko'ya göndererek bu ülkede yardıma muhtaç insanlara destek sağlamıştı.

ABD yönetimi tarafından geçen yıl sınır dışı edilmeye çalışılan ve farklı ülkelerden gelen 100 Müslüman'a New York'ta iş olanakları sağlayan Akdeniz, ayrıca Manhattan'daki dükkanlarında artan pizzaları, haftanın 6 günü kendisinin de bir dönem kaldığı Bowery Mansion adlı evsizlerin bulunduğu barınağa pizza kutularının içine para da koyarak göndermeye devam ediyor.

Hakkı Akdeniz'e bu yıl ABD'de 4 başarı ödülü verildi.

Eskişehir'deki pizzaya tükürme davası

ESKİŞEHİR (AA) – Eskişehir'de, sipariş üzerine götürdüğü pizzaya tükürdüğü apartmandaki güvenlik kameralarınca kaydedilen dağıtım elemanının, "mala zarar verdiği ve besini bozarak kişilerin sağlığını tehlikeye düşürdüğü" iddiasıyla Tüketici Mahkemesinin dışında 3. Ağır Ceza Mahkemesinde de yargılanmasına başlandı.

3. Ağır Ceza Mahkemesinde görülen davanın ilk duruşmasına davacı Hüseyin Alyüz (32), pizza şirketi ve Bağlar Şubesi olan firmanın avukatları ile motosikletli pizza kuryesi Burak S. (20) ve avukatı katıldı.

Tutuksuz sanık Burak S, savunmasında, şunları söyledi:

"Üzerime atılı suçlamayı kabul etmiyorum. Kesinlikle iddia edilen eylemi işlemedim. Olay günü siparişe çıkarken, birden çok sipariş vardı. Bunları adreslerine dağıtmam gerekiyordu. Yolda motosikletim yan yattı, pizzaları koyduğumuz bez kutu açılmıştı ve içindeki pizza kutuları dökülmüştü. Onları toplayıp tekrar bez kutunun içine koydum. Daha sonra Hüseyin Alyüz'e ait siparişi vermek için apartmana girdim."

Burak S, bina içindeki kameraları fark ettiğini ve sorunlu bir sipariş olması, motosiklet kazası geçirmesinden dolayı "pizzası zarar görmüş müdür?" diye endişelendiğini belirterek, şu iddialarda bulundu:

"Yeniden bir sıkıntı gelmemesi açısından pizza kutusunu apartmanın koridorundayken açtım. Bu sırada pizzanın sağlam olduğunu gördüm. Cep telefonumla fotoğraf çektim, çünkü kaza geçirmeme rağmen pizzanın halen sağlam kalabildiğini pizzayı yapan arkadaşıma gösterme niyetindeydim. Pizzanın kutusunu kapattım ve apartmandaki müştekinin dairesine çıktım. Kapıyı çaldım. Hüseyin Alyüz halen söyleniyordu. İçeriye para almaya giderken küfürler ediyordu. Parayı bana fırlatır gibi verdi. Ben daha sonra aşağıya indiğimde apartmanın 1. katındaki kişi beni görünce, 'Pizzaya ne yaptın?' diye sordu. Ben bu soruya bir anlam veremedim, daha sonra apartmandan çıktım. Ben kesinlikle pizza kutusunu açtığımda pizzaya tükürmedim. İddiaları kabul etmiyorum."

Mahkeme heyeti, duruşmayı 7 Şubat'a erteledi.

Yenibağlar Mahallesi'nde ikamet eden Hüseyin Alyüz, ülke genelinde şubeleri bulunan bir pizza şirketine 24 Aralık 2017'de sipariş vermiş, Bağlar Şubesi çalışanı Burak S'nin ürünü teslim etmeden önce pizzaya tükürdüğü güvenlik kameralarına yansımıştı. Pizza şirketinin şubesi, şikayet üzerine Burak S'nin işine son vermişti.

Bunun üzerine söz konusu pizza şirketine avukatı aracılığıyla ihtarname çekip 500 bin lira tazminat talep eden Hüseyin Alyüz, olumsuz yanıt alınca savcılığa şikayette bulunmuştu. Bu sürede pizza şirketi de Hüseyin Alyüz aleyhinde "şantaj ve örgütlü dolandırıcılık" suçlamasıyla şikayetçi olmuştu. Tüketici Mahkemesinde görülen ilk duruşmada, pizzaya tüküren Burak S. ile pizza şirketi ve şubesi firmadan maddi ve manevi 238 bin 585 lira talep eden Hüseyin Alyüz'ün aleyhindeki "şantaj ve örgütlü dolandırıcılık" suçlaması ise düşmüştü. Burak S. ise hakkındaki suçlamayı kabul etmemişti.

Seferi iptal edilen uçağın pilotu yolculara pizza ısmarladı

ANKARA (AA) – ABD'de seferi fırtına nedeniyle iptal edilen uçağın pilotu, yolculara pizza ısmarladı.

CNN'in haberine göre, American Airlines'a ait Los Angeles to Dallas-Fort Worth seferini yapan uçak, dün eyaletin kuzeyini etkisi altına alan fırtına nedeniyle Teksas'ta Wichita Falls'taki havaalanına yönlendirildi.

Uçağın pilotu, geceyi burada geçirmek zorunda olduklarını öğrenince sinirleri bozulan 159 yolcuya pizza ısmarlayarak ortamı yumuşatmaya çalıştı.

Kaptan pilotun ısmarladığı 40 pizzayı havaalanına gelen dağıtıcı araçtan alarak kendi elleriyle yolculara taşıdığı anların görüntüleri sosyal medyada geniş yer buldu.

Videoyu çeken havaalanı çalışanı Josh Raines, Twitter hesabında, "Daha önce böyle bir şey gördüğümü sanmıyorum." paylaşımını yaptı. American Airlines şirketinin sözcüsü Tom Henderson, işlerinin ehli olan çalışanlarıyla her zaman gurur duyduklarını açıkladı.

Turkish pizza maker receives 4 proclamations in US

By Ovunc Kutlu

NEW YORK (AA) – Hakki Akdeniz, once homeless but now owner of the famous Champion Pizza chain in New York, has received four proclamations in the U.S. — one from the House of Representatives.

He received proclamation Saturday from the New York City Council that highlighted his "remarkable achievements and outstanding service to the community," and one from the Office of the Manhattan Borough President underlined his "commitment to improve the city and vibrantly enriching the community".

After Hurricane Maria hit Puerto Rico last year, Akdeniz announced he would give free pizzas to New Yorkers who would bring water, candles, batteries, flashlights, diapers, vitamins, paper towels and other essential supplies to his restaurants as donations.

Partnering with American rapper Jay-Z and his music streaming company, TIDAL, Akdeniz sent two trucks loaded with supplies to Puerto Rico.

When the U.S. began deporting undocumented immigrants from Muslim countries last year, he employed four of them at his restaurants and helped a total of 100 to find jobs in New York.

"He is an example of how refugees can affect positive change in American society," and "a champion of social justice, a leader in his community, and a trailblazer in the business world,” read the House of Representatives proclamation.

The New York State Assembly Citation described him as "an outstanding citizen" and "worthy of esteem."

Akdeniz told Anadolu Agency his personal motto is: “Don't give to get. Give to inspire others to give."

It is a guiding light given to him by his mother when he was a child. She said: “Son, do good in this world. Do good for people."

And he has done good, indeed.

– 'Not everything in life is about money'

During Superstorm Sandy in 2012, as many restaurants began selling a slice of pizza or sandwiches for $20, Akdeniz gave free pizzas and drinks from three of his establishments.

From five of his restaurants in Manhattan, leftovers are not discarded but sent to the Bowery Mansion homeless shelter.

Akdeniz sometimes hides $20 bills inside pizza boxes sent to the Bowery, six days a week, so those in need could find some financial relief. And he finds time to deliver clothes and blankets to the Bowery every month.

"Not everything in life is about money. Not everything is about owning a store," he said, adding "Most of those people [in the Bowery] are there without their choice."

Akdeniz also spent 96 days in the Bowery Mansion when he first came to the U.S. from Canada.

Born in 1980 in Turkey's southeastern city of Diyarbakir, he learned to make at an early age the traditional lahmacun — the thin piece of dough topped with meat, vegetables and herbs, quite similar to pizza.

He went to Canada in 1997 to study but quit school to learn making pizza during his stay there with his brother, and then left for New York in 2001 with only a few dollars in his pocket.

During his stay at the Bowery Mansion, a Turkish woman there introduced him to someone in New Jersey who owned a pizza parlor. Akdeniz worked there until 2005.

But with his wife and child in Canada, he traveled between the two countries countless times to see his family. HIs marriage suffered and the couple divorced in 2006.

After the divorce, Akdeniz began working at another pizza parlor in Times Square where he met someone with whom he would partner. The duo managed to save $45,000 to open their own restaurant but his partner ran away with their savings.

– 'Being honest'

Akdeniz started from scratch and saved enough money to open up his first restaurant on the Lower East Side on Dec. 27, 2009.

"Be honest. Being honest is the best key in the world. It can open any door in life," he said.

"I have worked, grinded, and finally won. Now, I am very happy," he said.

Since his first restaurant, Akdeniz opened 13 venues, owning seven Champion Pizza places through the five boroughs of New York City — five in Manhattan. Formerly known as Hakki Pizza, he renamed the chain after he became world champion in 2010 for the fastest pizza making and freestyle acrobatics.

The walls of his restaurants are today covered with the pictures of Hollywood celebrities from Morgan Freeman and Keanu Reeves to Neil Patrick Harris and Susan Sarandon.

The humble man is personally taking care of customers, who are mostly regulars. You can see him having warm conversations, and taking out the trash unlike most owners.

"Follow life, and enjoy it," he said, and gave some recommendations for young people and entrepreneurs.

"Time should be very valuable to you. There are no 'if's in life. Yesterday is yesterday. Time is important only for tomorrow," he concluded.

Ünlü Türk pizzacıya ABD'de 4 ödül birden

NEW YORK (AA) – ÖVÜNÇ KUTLU – New York'ta yaşayan ünlü Türk pizzacı Hakkı Akdeniz'e ABD'de 4 başarı ödülü birden verildi.

New York'ta 7 şubesi bulunan "Champion Pizza" dükkanını sıklıkla ziyaret eden Hollywood ünlülerinin yanı sıra yoksullarla evsizlere yardımseverliği ve cömertliğiyle bilinen Akdeniz, ABD'de 4 başarı ödülüne birden layık görüldü.

ABD Temsilciler Meclisi'nin "sosyal adalet şampiyonu", "toplumda lider" ve "iş dünyasında öncü" olarak nitelendirilmesinden dolayı ödüle layık gördüğü Akdeniz'in, New York Eyaleti Meclisi tarafından verilen ödülde ise "topluma örnek hizmetler veren" ve "işinde eşsiz kişisel başarıya imza atan" bir birey olduğu vurgulandı.

New York Şehri Konseyi tarafından "toplumdaki fevkalade başarıları ve üstün hizmetleri" nedeniyle ödüllendirilen Akdeniz, Manhattan Bölgesi Başkanlık Ofisi'nden de "yaşadığı şehri iyileştirme ve toplumu zenginleştirme" adına bir ödül aldı.

– Haftanın 6 günü evsizlere pizza yoluyor

2012'de ABD'deki Sandy kasırgası sırasında New York esnafı, bir pizza dilimi veya sandviçi 20 dolara satarak haksız kazanç elde etmeye çalışırken, Hakkı Akdeniz, 3 dükkanını açarak New Yorklulara günlerce ücretsiz pizza ve içecek dağıttı.

Akdeniz, geçen yıl Porto Riko'yu vuran Maria kasırgasının ardından ise New York'taki dükkanlarına su, pil, el feneri, çocuk bezi, vitamin ve kağıt havlu gibi ihtiyaç ürünleri getirenlere bedava pizza verdi. Ardından, Amerikalı ünlü müzik sanatçısı Jay-Z ile birlikte topladığı 2 tır dolusu ihtiyaç malzemesini Porto Riko'ya göndererek bu ülkede yardıma muhtaç insanlara büyük destek sağladı.

Geçen yıl ABD yönetimi tarafından sınır dışı edilmeye çalışan ve farklı ülkelerden gelen 100 Müslümana New York'ta iş olanakları sağlayan Akdeniz, ayrıca, Manhattan'daki dükkanlarında artan pizzaları ise çöpe atmayarak, haftanın 6 günü kendisinin de bir dönem kaldığı Bowery Mansion adlı evsizlerin bulunduğu barınağa pizza kutularının içine para koyarak yollamaya devam ediyor.

– "Dürüst olmak dünyanın en iyi anahtarı"

Hakkı Akdeniz, aldığı ödüller ve ABD'deki başarı hikayesiyle ilgili AA muhabirine yaptığı açıklamada, hayatta "Almak için verme. Karşılık beklemeden çalış. Başkalarına örnek olmak ve ilham vermek için çalış." felsefesiyle hareket ettiğini söyledi.

2001'de ABD'ye ilk geldiğinde Bowery Mansion evsiz barınağında 96 gün kalan Akdeniz, o dönemde hayalinin, çalışarak Türkiye'deki annesine yardım etmek ve ona ev yapmak olduğunu anlattı.

Önce ailesi, daha sonra da kendi geleceği için neler yapabileceğini düşünerek her girdiği işte çok çalıştığını vurgulayan Akdeniz, "İnsan isterse her şeyi yapar." dedi.

Türkiye'de binlerce insanın Instagram'dan kendisine mesaj atarak ABD'de nasıl başarılı olduğunu sorduğunu dile getiren Akdeniz, "Her şey para değildir, dükkan sahibi olmak değildir. Dürüst olun. Dürüst olmak, dünyanın en iyi anahtarıdır. Dürüst olduğun zaman, bu anahtarla istediğin kapıyı açabilirsin. Çalıştım, çabaladım, şükürler olsun kazandım. Çok mutluyum." ifadelerini kullandı.

Genç kişilerin çalışkan olması ve zamanlarını boşuna harcamaması gerektiğini vurgulayan Akdeniz, "Hayatı takip edin. Zaman sizin için çok değerli olsun. Keşke diye bir şey yoktur. Dün dündür. Zaman, yarın için önemlidir." dedi.

– Diyarbakır'da başlayan yolculuk

1980 yılında Diyarbakır'da doğan Akdeniz, 13 yaşına kadar lahmacuncu olarak çalıştıktan sonra 1990'lı yıllarda Kanada'daki abisinin yanına okumaya gitti.

Abisinin dükkanında pizza yapmayı öğrenen Akdeniz, 2001'de New York'a gelerek ABD'deki ilk 3 ayında Bowery Mansion evsiz barınağında yaşadı.

Burada bir Türk kadın sayesinde tanıştığı New Jersey eyaletinde bulunan bir Türk pizzacının yanında 2005'e kadar çalışan Akdeniz, 2006'ya kadar Kanada'daki eşi ve çocuğunu görmek için defalarca iki ülke arasında uzun yolculuklar yaptı.

Akdeniz, 2006'da eşinden ayrılmasının ardından New York'a dönerek Times Meydanı'nda başka bir pizza dükkanında çalışmaya başladı ve buradaki iş arkadaşıyla ortaklık kurarak kendi dükkanlarını açma kararı aldı.

Birlikte biriktirdikleri 45 bin doların ortağı tarafından çalınmasının ardından 2009'a kadar daha sıkı çalışan ve yeniden para biriktiren Akdeniz, 27 Aralık 2009'da ilk pizza dükkanını borçla Manhattan'ın Lower East Side bölgesinde açtı.

– Hollywood ünlüleri akın ediyor

Aralık 2009'dan bugüne kadar New York'ta toplam 13 tane dükkan açan Akdeniz, bugün Manhattan bölgesinde 5 olmak üzere New York'ta toplam 7 tane "Champion Pizza" dükkanı işletiyor.

Dükkanlarındaki müşterilerin, çokluğu ve müdavim olmaları dikkati çekerken, Akdeniz'in müşterilerle birebir ilgilenerek sohbet etmesi de kendisinin ne kadar başarılı bir girişimci ve özverili bir insan olduğunu gösteriyor.

Akdeniz'in dükkanlarının duvarlarında boydan boya birlikte fotoğraf çektirdiği ünlüler arasında Yılmaz Erdoğan ve Acun Ilıcalı'nın yanı sıra Hollywood'un ünlü oyuncularından Morgan Freeman, Keanu Reeves, Paul Giamatti, Neil Patrick Harris, Adam Sandler, Susan Sarandon, Kim Kardashian, Luis Guzman, Kevin Hart ve Hugh Grant gibi ünlüler de yer alıyor.

Pizzaların “Meksika biberi” Türkiye'den

İZMİR (AA) – YUSUF ŞAHBAZ – Pizza ve sandviç yapımında kullanılan, Meksika biberi olarak da bilinen jalapeno biberi, Egeli üretici için geçim kaynağı oldu.

İşlenmiş tarım ürünleri ihraç etmek üzere kurulan K.F.C AŞ'nin ABD merkezli dev gıda zincirleriyle yaptığı anlaşmalar kapsamında başlattığı jalapeno biberi tarımı, 16 yıllık süreçte 6 ilden 12 bin tonluk ihracatın yapıldığı bir sektör yarattı.

Dünya çapında restoran ve paket servisleri bulunan pizza ve sandviç üreticileri için sözleşmeli olarak yapılan üretim, yaklaşık bin dekar alanda gerçekleştiriliyor.

Anavatanı Meksika olan jalapeno biberi, Ege ovalarında yüksek verimle yetiştiriliyor. Temmuz ayında hasat edilerek 1 tonluk tanklarda turşu yapılan biberler ihraç ediliyor.

Yüksek verim sayesinde çiftçinin de tercih ettiği jalapeno, başta ABD olmak üzere Avrupa'nın birçok ülkesine gönderiliyor.

Firma, bu yıl yapacağı biber turşusu ihracatıyla 10 milyon dolarlık gelir elde etmeyi hedefliyor.

Şirketin Satın Alma Müdürü Basri Karaorman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, firma olarak jalapenoda fiyatı dengede tutmak, hem üretici hem de tüketici mağduriyetini ortadan kaldırmak için sözleşmeli tarım modeliyle üretim yaptıklarını söyledi.

Meksika biberinin Ege'de 6 ilde yetiştirildiğini belirten Karaorman, "Jalapeno biberini dünyanın en büyük pizza ve sandviç zincirlerine satıyoruz. Biz bu firmalarla yıllık anlaşmalara imza atıyoruz ve anlaşmalar dahilinde firmalara ürün tedariki yapıyoruz. Bu biber türünü Türkiye'ye ilk olarak biz getirdik. 2002 yılında 2 bin ton biberle başladığımız serüven bugün 12 bin ton ihracata ulaştı. Hedefimiz 20 bin ton ihracata imza atmak." diye konuştu.

– En fazla ihracat ABD'ye

Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Türkiye 91 ülkeye biber turşusu satıyor.

Biber turşusu ihracatında ilk sırada jalapeno yer alıyor. Türkiye, 2018'in ilk 6 ayında 25 milyon 567 bin dolarlık jalapeno ihracatına imza attı.

Jalapeno turşusu ihracatında 7 milyon dolarla ABD ilk sırada bulunurken, bu ülkeyi 5,5 milyon dolarla Almanya ve 3 milyon dolarla İngiltere izledi.

Eskişehir'deki pizzaya tükürme davası

ESKİŞEHİR (AA) – Eskişehir'de, sipariş üzerine götürdüğü pizzaya tükürdüğü apartmandaki güvenlik kameralarınca kaydedilen dağıtım elemanı, "mala zarar verdiği ve besini bozarak kişilerin sağlığını tehlikeye düşürdüğü" iddiasıyla Tüketici Mahkemesinin dışında 3. Ağır Ceza Mahkemesinde de yargılanacak.

Eskişehir Tüketici Mahkemesinde görülen davanın ikinci duruşmasına davacı Hüseyin Alyüz (32), pizza şirketi ve Bağlar Şubesi olan firmanın avukatları katılırken, motosikletli pizza kuryesi Burak S'yi (20) avukatı temsil etti.

Hakim, tanıkları dinledikten sonra sanık Burak S. aleyhinde, "mala zarar verme ve besini bozarak kişilerin sağlığını tehlikeye düşürme" suçlamasıyla 3. Ağır Ceza Mahkemesine müzekkere yazılmasına karar verdi ve eksik evrakın tamamlanması için duruşmayı erteledi.

Yenibağlar Mahallesi'nde ikamet eden Hüseyin Alyüz, ülke genelinde şubeleri bulunan bir pizza şirketine 24 Aralık 2017'de sipariş vermiş, Bağlar Şubesi çalışanı Burak S'nin ürünü teslim etmeden önce pizzaya tükürdüğü güvenlik kameralarına yansımıştı. Pizza şirketinin şubesi, şikayet üzerine Burak S'nin işine son vermişti.

Bunun üzerine söz konusu pizza şirketine avukatı aracılığıyla ihtarname çekip 500 bin lira tazminat talep eden Hüseyin Alyüz, olumsuz yanıt alınca savcılığa şikayette bulunmuştu. Bu sürede pizza şirketi de Hüseyin Alyüz aleyhinde "şantaj ve örgütlü dolandırıcılık" suçlamasıyla şikayetçi olmuştu. Tüketici Mahkemesinde görülen ilk duruşmada, pizzaya tüküren Burak S. ile pizza şirketi ve şubesi firmadan maddi ve manevi 238 bin 585 lira talep eden Hüseyin Alyüz'ün aleyhindeki "şantaj ve örgütlü dolandırıcılık" suçlaması ise düşmüştü. Burak S. ise hakkındaki suçlamayı kabul etmemişti.

Hijyen için “kilitli pizza kutusu”

MERSİN (AA) – SERKAN AVCI – Mersin'de bir pizza ustası, müşterisine götürdüğü pizzaya apartman içinde tüküren kuryeyle ilgili basına yansıyan haberlerden etkilenerek, mutfaktan müşteriye uzanan yolculukta tüketicinin pizzaya ilk dokunan kişi olması amacıyla "kilitli pizza kutusu" üretti.

Kentte yaklaşık olarak 15 yıl kağıt ve karton sanayi meslek gruplarında çalışıp, ardından pizza ustalığı yapmaya başlayan Hasan Tosun, Eskişehir'de bir müşterisine götürdüğü pizzaya apartman içinde tüküren ve daha sonra ürünü tüketiciye teslim eden kuryenin görüntülerini izledikten sonra, işletmecisi olduğu pizza dükkanındaki satışların etkilenmemesi için proje geliştirme kararı aldı.

Ortağı ve aynı zamanda kız kardeşi olan Ceşminaz Tosun ile bir süre çalışmalar yapan Tosun, mutfaktan müşteriye uzanan yolcukta tüketicinin kutuyu açıp ürüne ilk dokunacak kişi olması amacıyla bir fikir buldu.

Geçmiş yıllarda çalıştığı kağıt ve karton sanayi sektöründeki mesleki deneyiminden de yararlanan Tosun, "kilitli pizza kutusu" adını verdikleri kutuyu üretti.

Türk Patent ve Marka Kurumuna tescil için başvuruda bulunan işletme sahipleri, müşterilerine siparişlerini "Bastır patlat, kendine çek. İlk sen aç, ilk sen dokun" sloganının yazılı olduğu kilitli pizza kutusuyla iletmeye başladı.

– "Artık pizzalara kimse tüküremeyecek"

Pizza ustası ve işletmeci Hasan Tosun, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Eskişehir'de yaşanan olayı izledikten sonra ürün güvenliğini artırmak için arayış içerisine girdiğini söyledi.

Bulacağı çözümün gıdaya olumsuz bir etkisinin olmaması gerektiği düşüncesiyle hareket ettiğini anlatan Tosun, şunları kaydetti:

"Yapıştırıcı ve paslanacak bir metal kullanmak istemiyordum. Bir gün saat sabah 05.00'i gösterirken uyandığımda, o kadar çok düşünüyordum ki çare gözümün önünde canlandı. Pizza kutusunda herhangi bir ek müdahalede bulunmadan, kendi iç kısmındaki kağıdını bir dil kilidi haline getirip, kutunun üst kısmındaki kağıdından ise açılabilme mekanizması olan perforaj yaptım."

Tosun, "kilitli pizza kutusu" adını verdikleri çalışmayı maketler yaparak denediğini, başarıya ulaşınca da imalatına başladıklarını ifade etti.

Geliştirdikleri fikri koruma adına da tescil başvurusunda bulunduklarını aktaran Tosun, "Müşterilerimiz bu proje bayıldı. 'İyi ki böyle bir fikir bulmuşsunuz' diye karşılık veren müşterilerimiz oluyor. İnsanların kafası rahat olacak. Bununla birlikte tüketiciler, kutuyu ilk kendileri açacak ve pizzaya ilk dokunan kişi olacaklar. Artık pizzalara kimse tüküremeyecek." dedi.

Bu uygulamayla pizzanın kutudan düşme riskini de ortadan kaldırdıklarının altını çizen Tosun, "Kamuoyunda ve sosyal medyada çok fazla insanın 'Artık pizza yemeyeceğim' şeklindeki beyanları üzerine bu projeyi yaptık. Artık vatandaşlarımız içleri rahat bir şekilde pizzalarını yiyebilirler. Bu kutu kilitlendikten sonra sadece tüketici kutuyu açarak, pizzaya dokunabilecek." ifadesini kullandı.

– "Çalışmanın hak ettiği değeri göreceğine inanıyoruz"

İşletme ortaklarından Çeşminaz Tosun da üretimini yaptıkları "kilitli pizza kutusu" ile sektöre bir yenilik getirdiklerini söyledi.

Avrupa ülkelerindeki birçok pizza işletmecinin ambalajlarında "sticker" kullandığı aktaran Tosun, "Biz genelgeçer bir çözüm üretmedik. Sticker ya da ambalaj yapıştırıcı tedarik edilip sorun çözülebilir ancak biz daha güvenli olmasını istedik. Yaptığımız bu çalışmanın hakkettiği değeri göreceğine inanıyoruz." şeklinde konuştu.

Pizzacının müşterilerinden Burcu Kurt da sipariş ettiği ürünün güvenli şekilde kendisine geldiğini bilmenin önemli olduğunun altını çizerek, "Kutuya ilk baktığımda tamamen güvenilir ve temiz olduğunu bana hissettirdi. Düşmesi halinde bile pizzanın kutu dışına çıkması önleniyor. Mutfaktan çıkışının ardından ilk benim önüme geliyor. İlk açan ve dokunan ben oluyorum. Kutuda bu kilit olduktan sonra pizzalar rahatça yenilebilir." değerlendirmesinde bulundu.

Bulaşıkçılıktan uluslararası derecelere

MALATYA (AA) – VOLKAN KAŞİK – Garsonlukla başladığı meslekte yıllarca mutfakta bulaşık yıkarken kendini pizza ve yemek yapımında geliştiren Malatyalı şef aşçı Kenan Culum, Makedonya’da düzenlenen uluslararası yarışmada bronz madalyanın sahibi oldu.

Küçük yaştan itibaren aşçılığa ilgili duyan, özellikle pizza hazırlamayı seven Culum, Malatya’da bir süre garsonluk yaptı. Daha sonra çalıştığı restoranının mutfağına geçen Culum, burada uzun süre bulaşık yıkadı. Yemek yapma tutkusundan vazgeçmeyen Culum, arada kendine özgü lezzetler hazırlamaya başladı.

Bir süre sonra ilgi duyduğu pizza yapımına yönelen Culum, bu alanda kendini geliştirebilmek için yıllar önce Antalya’ya gitti. Burada uzman şeflerden eğitim alan ve yeni tatlar yaratmaya çalışan Culum, Türkiye genelinde düzenlenen yarışmalara katılarak pizza yapımında çeşitli dereceler elde etti.

İstanbul’da 11-14 Şubat’ta Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu ile Dünya Aşçılar Birliği iş birliğiyle düzenlenen 14. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri kapsamında “Ustalar Pizza Yarışması”na katılan Culum, buradan gümüş madalyayla döndü.

Kendine özgü tat ve şekillerde pizzaların yanı sıra yemek yapımında kendini geliştiren Culum, son olarak Makedonya’nın başkenti Üsküp’te gerçekleştirilen, 26 ülkeden ünlü şeflerin mücadele ettiği “1. Uluslararası Gastromak Mutfak Yarışması”na Türkiye’yi temsilen katıldı.

Yarışmaya et tabağı çalışmasıyla katılan Culum, bronz madalyanın sahibi oldu.

Uluslararası bir yarışmadan daha dereceyle dönmenin mutluluğunu yaşayan Culum, başarılarına yenilerini eklemek için çalışmalarını sürdürüyor.

Culum, AA muhabirine, garson olarak başladığı meslekte yıllarca mutfakta bulaşık yıkadığını, bu sırada ustalarını izleyerek yemek ve pizza yapım tekniklerini öğrendiğini belirtti.

Merak duyduğu pizza yapımıyla ilgili çeşitli yarışmalara katıldığını, bunlardan dereceyle döndüğünü anlatan Culum, sonrasında farklı alanlara yöneldiğini ve etli yemekler yapmaya başladığını bildirdi.

– Rakipleri ünlü şef ve aşçılar oldu

Son olarak İstanbul Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliğinin davetiyle Üsküp’teki yarışmaya katıldığını dile getiren Culum, şunları kaydetti:

“Yarışmada ünlü şef ve aşçılar vardı. Orada bulunmak, oradaki havayı teneffüs etmek amacıyla gittim. Ustalarımın desteğiyle iyi yerlere geldim. Yarışmada hiç de beklemediğim bir bronz madalya kazandım. Çeşitli organizasyonlara da katılıyorum. Katıldığım yarışmalarda Türkiye’yi en iyi şekilde temsil etmek için elimden geleni yapıyorum.”

Üsküp’teki yarışmada Türk damak tadına uygun baharatlar kullanarak iç bonfileden “saray sarması” adı verilen yemeği yaptığını ifade eden Culum, “eserim” şeklinde nitelendirdiği yemeğinin jürinin beğenisini topladığını söyledi.

Culum, yarışmada derece elde etmesinin kendisini gururlandırdığını vurguladı.

Pizza yapımında belirli bir aşama kaydettiğini belirten Culum, bundan sonra katılacağı yarışmalarda et ve balığa ağırlık vereceğini bildirdi.

İlerleyen süreçte uluslararası bir yarışmaya daha katılacağını kaydeden Culum, “Bundan sonraki hedefim altın madalya kazanmak. Bunun için çok çalışıyorum. Ülkeme inşallah altın madalya kazandıracağım.” diye konuştu.